Ngày 09/07/2026, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư số 30/2026/TT-BYT quy định và hướng dẫn chi tiết về nội dung, cách thể hiện thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Thông tư có hiệu lực thi hành kể từ ngày 10/07/2026.
Theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, việc ghi nhãn dinh dưỡng trên thực phẩm được hướng dẫn như sau:
1. Quy định về đơn vị thể hiện giá trị dinh dưỡng
-
Giá trị năng lượng được ghi bằng kilocalo (kcal).
-
Hàm lượng chất đạm (protein), carbohydrate, chất béo, chất béo bão hòa và tổng lượng đường được ghi bằng gam (g).
-
Hàm lượng natri được ghi bằng miligam (mg).
Các thông tin dinh dưỡng phải được thể hiện theo 100g hoặc 100ml sản phẩm, hoặc theo một khẩu phần ăn xác định trên nhãn, hay mỗi phần đóng gói nếu số lượng phần trong bao bì đã được công bố.
2. Ghi tỷ lệ phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu
Doanh nghiệp được phép tự nguyện bổ sung thông tin về tỷ lệ phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu đối với các thành phần dinh dưỡng theo quy định. Trường hợp lựa chọn thể hiện nội dung này, việc ghi nhãn phải tuân thủ hướng dẫn tại Phụ lục II của Thông tư 30/2026/TT-BYT.
3. Yêu cầu về cách trình bày thông tin dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng của các thành phần bắt buộc phải được thể hiện bằng số liệu cụ thể, đầy đủ và rõ ràng trên nhãn thực phẩm. Thông tin cần được bố trí ở vị trí dễ quan sát, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết và tiếp cận các nội dung theo quy định, đồng thời bảo đảm tuân thủ các nguyên tắc ghi nhãn tại Điều 4 của Thông tư.
4. Quy định về dung sai giá trị dinh dưỡng
Mức dung sai đối với các thành phần dinh dưỡng được thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 49 Nghị định 37/2026/NĐ-CP của Chính phủ.
Quy định chuyển tiếp
Đối với các sản phẩm thực phẩm đã được sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh hoặc lưu thông tại Việt Nam trước thời điểm áp dụng quy định mới nhưng chưa ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, doanh nghiệp vẫn được tiếp tục lưu thông và sử dụng các sản phẩm này cho đến hết thời hạn sử dụng ghi trên nhãn.
